魔芋豆腐不要再烧鸭子了，这样炒，一顿能吃两碗饭：太香了

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做四川菜中，有一种很有特点的食物，就是说魔芋豆腐，清新爽口，还含有可溶膳食纤维素，是减肥瘦身的出色食物，魔芋机械多吃魔芋豆腐对身心健康非常好。

此外，《神农本草经》记述：魔芋寒性、味平，其生物碱有害，当药可消炎去毒，魔芋机械民俗常见以医治蜈蚣咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烧伤等。

魔芋豆腐

魔芋豆腐的原料关键是魔芋，魔芋是一种绿色植物，归属于薯芋类农作物。魔芋机械我国种植魔芋的历史时间早已有几千年了，服用魔芋的历史时间都是一样的久远。听说好长时间以前，有一个法师用魔芋的木薯淀粉制成了水豆腐，外观设计很像多孔结构的海棉，吃起來的味儿十分美味，口味十分Q弹。之后，魔芋也随之中国传统文化一起广为流传来到日本，魔芋食品机械一样遭受了日本人的钟爱，即便是如今，它都是日本最火爆的食品类之一。

魔芋主茎

现如今人们一般是在农贸市场立即买搞好的魔芋豆腐，魔芋食品机械儿时我住乡村，常看到年老的街坊邻居做魔芋豆腐。

先将魔芋块茎挖到，洗整洁去皮后切开晾干，魔芋食品机械随后将魔芋片磨好粉，然后添加食用碱制成浆，大铁锅煮沸后凝结，就变成魔芋豆腐了。

魔芋块茎

魔芋豆腐的作法许多，人们家乡最易是炒酸菜，自身腌渍的泡菜切条，和魔芋豆腐一起炒，十分香，魔芋食品机械也有就是说煮火锅店，魔芋豆腐都是常被点的菜。

长大以后到异地工作中，沒有母亲做得泡菜了，魔芋食品机械喜爱吃魔芋豆腐的那时候，我也炒着吃，一样Q弹美味可口。今日晚餐我也买来4元钱的魔芋豆腐和5元钱的肉末，一盘菜不上10元钱，好想夸自身真是会过生活了。

接下去就共享一下作法。

肉末炒魔芋

参照分量：1人份

制做時间：20分鐘

难度系数水平：★★☆☆☆

食 材

肉末 100克

魔芋豆腐 200克

香莱 2根

蒜叶 1根

调味品

油、盐、味精、酱油、木薯淀粉、辣椒干-适当

做 法

1.魔芋豆腐洗整洁加水里侵泡，香莱洗整洁断开，魔芋食品机械蒜叶洗整洁斜断开，辣椒干切小圈，肉末用木薯淀粉腌一下。

2.魔芋豆腐切割成手指头大小的条形魔芋食品机械，锅中烧开，水开后放进切完的魔芋豆腐煮五分钟上下。

3.魔芋豆腐煮好后捞起来凉干水预留。

4.炒菜锅下油烧开，放进肉末割开炒出香味。

5.肉末翻炒一会儿后倒进少量酱油着色，再倒进辣椒干圈炒香。

6.接下去添加煮好的魔芋豆腐翻炒三分钟，魔芋食品机械倒进切完的蒜叶和香莱，翻炒匀称，放盐和味精调料就能出锅摆盘。

一盘Q弹下饭菜的肉末炒魔芋就搞好啦~

制做小提示

1、魔芋豆腐买回家了后，烹制前应开展侵泡，切完后再绰水，这2个作法是以便降低魔芋豆腐的碱味。

2、烹制魔芋豆腐，不提议很口味淡的作法魔芋食品机械提议加朝天椒、蒜叶、野山椒等，更美味。

3、炒魔芋豆腐，油相比平常烧菜多一些，冷盆更美味可口。

这一菜做起來迅速，下班了炒一盘，再炒个蔬菜，一荤一素，轻轻松松吞掉两碗白米饭，令人大呼太香了。