魔芋豆腐

介绍

魔芋豆腐属于川菜，其关键食物是魔芋。“魔芋豆腐”做为新式保健品，既可独立烹食，亦可佐其他菜肴共食，味道清新可口。

营养成分：

魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍身体对糖、脂、胆固醇的过多吸收。

魔芋在身体的基础代谢情况下不含提供热量还可增加饱腹感，稀释胃肠里的有害物，提升肠道控制力，加快消化食物。根据肠道对肥胖病、心血管病、糖尿病、消化道癌、胆固醇高等病症都有预防和辅助治疗的作用。还具备美容养颜的功效，是肠道的清洗剂。

魔芋里的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便作用，能把肠道里的有毒物质快速排出体外，从而有效地防止便秘，并对肠癌、痣疮、静脉瘤有辅助治疗功效。

做法

香辣魔芋豆腐

主料：魔芋豆腐、酸豇豆

辅材：小辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、香油、姜片、蒜末

1.锅中烧开水，添加二勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水中的块状，灼水2-3分钟。起锅沥干水，切片

2.凉锅，油热，放进姜片蒜末小辣椒爆香。

3.添加水，老干妈，煮沸后放进魔芋豆腐，盐适量，文火煮5-8分钟

4.把切段的酸豇豆和酸辣椒放入锅中，翻炒2-3分钟

5.添加青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后浇上少量香油就能够起锅拉！

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