原料:
魔芋片500克、稻米(或苞米)250克。
作法:
1、魔芋片和稻米(或苞米)浸在水中,浸时多换水消除残毒,待肿胀后,再换石磨盘碾成浆,放入锅中煮开,既成魔芋水豆腐;
魔芋素食机械
2、芋浆在锅里加温时,运用棍子持续拌和,待彻底煮开,即铲起放进簸萁摊晾,摊晾薄厚不超过2、5~3公分;
3、摊晾后,拿刀切成小块状,置清水中数日,并常换水,待水并没有异味时,即可食用。芋片热膨胀系数为20~30倍,因此煮时锅内要放足水。