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魔芋豆腐

发表时间:2023-07-08 14:23作者:魔芋豆腐机械来源:魔芋素食机械

原料:

魔芋片500克、稻米(或苞米)250克。

作法:

1、魔芋片和稻米(或苞米)浸在水中,浸时多换水消除残毒,待肿胀后,再换石磨盘碾成浆,放入锅中煮开,既成魔芋水豆腐;

魔芋素食机械


2、芋浆在锅里加温时,运用棍子持续拌和,待彻底煮开,即铲起放进簸萁摊晾,摊晾薄厚不超过2、5~3公分;

3、摊晾后,拿刀切成小块状,置清水中数日,并常换水,待水并没有异味时,即可食用。芋片热膨胀系数为20~30倍,因此煮时锅内要放足水。